Sonnepavillon : Soupe de légumes

17.02.2021

Envoyez-nous vos photos de la soupe ou d’une autre recette sur notre adresse mail: sea.sonnepavillon@bettembourg.lu.

 

Pour la soupe de légumes il vous faut:

- 1 pot au feu (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, céleri et persil)

- 3 saucisses type “Mettwurst”

- couenne de lard pour le goût

- +/-50g beurre

- sel et poivre

 

-1 grande marmite

-1 louche à soupe

-1 cuillère en bois

-1 couteau

-1 assiette ou une planche pour couper les légumes

-1 mixeur

 

1. Mettre tous les ingrédients et ustensiles sur la table.
2. Éplucher, laver et couper les légumes.
3. Poser la marmite sur la plaque de cuisson et laisser fondre les 50g de beurre.
4. Ajouter et faire revenir les oignons et la couenne de porc.
5. Ajouter les légumes et laisser mijoter quelques minutes.
6. Recouvrir les légumes d’eau.
7. Lorsque les carottes et les pomme de terre sont cuites passer la soupe au mixeur. Si nécessaire rajouter un peu d’eau.
8. Ajouter les saucisses et laisser mijoter le tout à feu moyen.
9. Après 15 minutes sortir les saucisses et les couper en rondelles.
10. Servir la soupe et ajouter quelques rondelles de saucisses.

 

C’est prêt, bon appétit. :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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